Um die Gesundheit zu fördern, ist es entscheidend, die verschiedenen Erntezeiten zu kennen, um regionale Produkte zu kaufen, die frisch und weniger mit Pestiziden belastet sind. Zudem ist es wichtig für die Umwelt, auf kurze Transportwege zu achten. Der Transport von Lebensmitteln über weite Strecken belastet die Umwelt enorm, daher ist es sinnvoll, auf regionale Produkte zurückzugreifen.
17,99 €
12,85 €
12,90 €
Im Internet finden sich beispielsweise Saisonkalender, um erntefrische Produkte im Supermarkt zu finden. Dies kommt sowohl der Gesundheit als auch dem Ökosystem zugute und ist somit ideal für ernährungs- und umweltbewusste Konsumenten. Saisonkalender gibt es für Gemüse, Obst und Salate.
Wenn es um Salat geht, so hat der Endverbraucher das ganze Jahr über ein gutes Angebot. Im Sommer bietet der Markt Kopfsalat, Eisbergsalat und Rucola an. Im Winter gibt es wiederum Chicorée oder erntefrischen Feldsalat. Es wird somit eine bunte Auswahl kontinuierlich geboten, was der Gesundheit zugute kommt. Die Obsternte beginnt im April mit Rhabarber und erstreckt sich schließlich über Äpfel, Kirschen und Beeren. Die Ernte dauert, je nach Obstart, bis Oktober an. Im Winter ist die Auswahl an regionalen Produkten begrenzt, sodass auf Importware zurückgegriffen werden muss. Doch dies muss nicht immer nachteilig sein, da es Importware aus kontrolliert biologischem Anbau gibt, die zu fairen Konditionen geerntet wird, sodass die Ökobilanz moderat bis gut ist.
Regionales Gemüse ist hauptsächlich im Zeitraum von Juli bis Oktober erhältlich, in diesem Zeitraum bietet der Markt die größte Vielfalt an Gemüsesorten. Abseits davon gibt es Gemüsesorten, die im Winter angebaut werden, wie zum Beispiel der Grünkohl. Grundnahrungsmittel gibt es zudem als sogenannte Lagerware ganzjährig, wie zum Beispiel Kartoffeln, Rotkohl oder Zwiebeln, wobei die Produktfrische, je nach Lagerungszeit, nachlässt.
Der Nährstoffgehalt aller Sorten ist fundamental für die Gesundheit, sodass der Bedarf grundsätzlich ganzjährig besteht, wobei je nach Saison, der Schwerpunkt des Konsums sich auf bestimmte Lebensmittel verlagert. Schließlich enthalten alle Sorten essenzielle Nährstoffe, die wichtig für unsere Gesundheit sind.
Mit dem Wandkalender hast du einen guten Überblick, welches Obst und Gemüse aus heimischem Anbau gerade Saison hat.
15,90 €
16,90 €
